Recette pour un chocolat chaud d’exception
15 janvier 2026
Les Nénés, découvrez la confiserie engagée signée Hasnaâ
Dans cet article, Hasnaâ nous raconte le projet des « Nénés », gourmandise qu’elle a créée pour soutenir la fondation Bergonié.
Table des matières
Genèse du projet
Quelle est l'histoire derrière la création des "Nénés" ? Comment vous est venue l'idée de ce produit si particulier ?
En participant à différents dîners de gala, j’ai constaté que, contrairement aux grands groupes, je n’avais pas les moyens financiers de participer aux enchères pour soutenir les associations. J’ai donc eu l’idée de créer un produit qui génèrerait lui-même des fonds pour une cause solidaire.
Lors d’un voyage professionnel à Copenhague, j’ai découvert une spécialité locale, les Flødeboller. Une recette très gourmande mais que j’ai trouvé un peu trop sucrée à mon goût. J’ai eu envie de la revisiter à ma manière, et surtout d’en faire un produit porteur de sens, intégré à ma gamme comme symbole d’engagement solidaire.
Pourquoi avoir choisi de vous engager spécifiquement pour Octobre Rose et la lutte contre le cancer du sein ?
J’aurais pu choisir n’importe quelle cause, car l’important pour moi était d’apporter de l’aide et de me sentir utile à la société. Le hasard a voulu que cette création voie le jour en octobre, mois qui correspond justement à Octobre Rose. L’évidence s’est imposée.
"Même une petite action, comme acheter une gourmandise solidaire, peut contribuer à rendre les choses un peu meilleures."
Le produit
Pouvez-vous nous décrire précisément "Les Nénés" : leur composition, leur fabrication, ce qui les rend uniques ?
Les Nénés sont une petite gourmandise composée d’un socle croustillant au praliné, surmonté d’une guimauve souple à la vanille, le tout enrobé de chocolat.
La texture est incroyable : on a vraiment l’impression de croquer dans un nuage.
Pourquoi avoir choisi le chocolat et la guimauve pour cette création ? Y a-t-il une symbolique derrière ces choix ?
J’ai voulu transmettre de la douceur. Le chocolat et la guimauve incarnent à mes yeux cette tendresse et cette légèreté, que je voulais partager à travers un produit solidaire.
Quelles variétés de chocolat utilisez-vous pour cette création ?
Nous proposons plusieurs recettes de pralinés (noisette-grué, noisette-café, cacahuète, coco…) et nous avons choisi un chocolat d’origine Sao Tomé pour les enrober.
Quel a été le plus grand défi technique dans la réalisation de ces confiseries ?
Trouver l’équilibre parfait pour la guimauve : qu’elle soit peu sucrée tout en gardant cette texture aérienne et fondante, presque nuageuse.
Vos créations mêlent souvent esthétique et émotion. Comment trouvez-vous l’équilibre entre gourmandise, symbolique et engagement ?
Pour moi, tout est lié. La gourmandise est indissociable du partage, et l’engagement donne encore plus de sens à ce plaisir.
L'engagement solidaire
Comment s'est construite votre collaboration avec la Fondation Bergonié ?
Pendant la période du Covid, la Fondation Bergonié n’a pas pu organiser ses dîners de gala habituels, qui finançaient une partie de la recherche. Je me suis dit qu’il serait pertinent de les soutenir sur le long terme, à travers ce projet.
Quelle part des bénéfices est reversée à l'association ? Sur quelle période de vente ?
Depuis le lancement des Nénés, nous avons pu reverser 15 700 € à la Fondation Bergonié en l’espace de quatre ans. C’est une belle preuve que la gourmandise peut aussi être un acte engagé.
Avez-vous eu des retours de femmes accompagnées par la Fondation ou touchées par cette maladie ?
Pas directement. Mais j’ai appris qu’une partie de ces fonds avait permis de former le personnel médical à l’hypnothérapie, afin d’aider les enfants à mieux supporter certains traitements invasifs. Et cela m’a beaucoup touchée.
"C’est une belle preuve que la gourmandise peut aussi être un acte engagé."
Réception et impact
Comment le public a-t-il accueilli ce produit au concept audacieux ?
Très rapidement, les Nénés ont trouvé leur public. Les gens ont aimé l’idée d’un produit à la fois gourmand et porteur de sens. Le fait de pouvoir se faire plaisir tout en contribuant à une cause solidaire a beaucoup séduit.
Avez-vous rencontré des réticences ou au contraire un enthousiasme particulier ?
Honnêtement, aucune réticence. Au contraire, l’accueil a été enthousiaste dès le départ. Les clients étaient ravis de découvrir une création originale, et encore plus motivés à l’acheter en sachant qu’ils participaient à un projet solidaire.
Au-delà de l'aspect gustatif, quel message souhaitez-vous faire passer avec "Les Nénés" ?
À travers ce projet, je veux transmettre une idée simple : le monde est parfois dur, mais chacun de nous peut y apporter un peu de douceur. Même une petite action, comme acheter une gourmandise solidaire, peut contribuer à rendre les choses un peu meilleures.
