Bean to Bar : l’artisanat responsable signé Hasnaâ Chocolats Grands Crus
Découvrez le Bean to Bar avec Hasnaâ, chocolatière à Bordeaux. Un chocolat fabriqué de la fève à la tablette, éthique, transparent et riche en saveurs uniques.
Les Nénés, découvrez la confiserie engagée signée Hasnaâ
Dans cet article, Hasnaâ nous raconte le projet des "Nénés", gourmandise qu'elle a créée pour soutenir la fondation Bergonié. Table des matières Genèse du projet Quelle est l'histoire derrière la…
Découvrir le métier de torréfacteur
Processus de fabrication : Le travail du “Bean To Bar” Le cut test À réception des fèves de cacao, nous procédons à un test de coupe d’un échantillon de fèves…
Découvrir le métier de chocolatière
Le métier de chocolatier est un métier de passion.On a la chance d’apprivoiser une matière vivante et complexe.Pour exercer ce métier, les bilans de compétences vous parleront de minutie, de…