Découvrir le métier de torréfacteur
Processus de fabrication : Le travail du “Bean To Bar” Le cut test À réception des fèves de cacao, nous procédons à un test de coupe d’un échantillon de fèves…
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Le métier de chocolatier est un métier de passion.On a la chance d’apprivoiser une matière vivante et complexe.Pour exercer ce métier, les bilans de compétences vous parleront de minutie, de…
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